Mustatorvisieni on yksi sienikotolaisten ykkösherkuista. Näitä piiloutumisen mestareita löytyy elokuusta lokakuuhun. Jos kerran löytää hyvän apajapaikan, kannattaa tallentaa se muistiin, sillä nämä herkut nousevat usein samoille alueille uudestaan. Kolmen tähden mustatorvisieni on helppo tunnistaa, sillä se on nimensä mukaisesti torvimainen; ulkopinnalta harmaa ja sisäpinnalta musta “tötterö”.
Mustatorvisieni on ohutmaltoinen ja ontto sieni, mullanmakuinen tyvi kannattaa leikata pois. Säilöntämuotona kuivaaminen on hyvä tapa ja kuivattuja “mustiksia” voi musertaa ruokiin vaikkapa mausteeksi. Näitä sieniä kannattaa etsiä metsien valoisista aukkopaikoista ja polkujen varsilta.